Одним из самых любимых атрибутов лета и взрослых и детей является арбуз. О полезных свойствах этой ягоды, а также о том, кому следует воздержаться от ее употребления, рассказала главный внештатный специалист Минздрава Республики Крым по диетологии Виктория Гаврилова.
«Арбуз — не только сладкая вода. В нем содержится достаточно большое количество калия и магния, поэтому при обильном потреблении арбуза не стоит переживать за потерю электролитов. Мякоть арбуза является отличным источником ликопина — природного антиоксиданта, снижающего окислительный стресс и риск онкологических заболеваний. А еще, ликопин является эффективным фотопротектором, снижая повреждения кожи на солнце. Данный факт объясняет любовь жителей и гостей Крыма к арбузам на пляже», — рассказала врач.
Арбуз — один из лучших источников аминокислоты L-цитруллин, которая в организме превращается в L-аргинин и способствует выработке оксида азота. Тем самым употребление арбуза в пищу улучшает кровообращение и состояние сосудистой стенки.
Другим важным антиоксидантом, содержащимся в мякоти арбуза, является глутатион. Регулярное употребление арбуза улучшает здоровье печени и почек.
По словам врача, существуют заболевания, при которых следует ограничить или исключить вовсе употребление арбуза.
«Все хорошо в меру, и арбуз не является исключением. В первую очередь рекомендуется ограничить потребление арбуза людям, имеющим сахарный диабет. Гликемический индекс арбузной мякоти 72, а это значит, что людям со склонностью к повышению глюкозы крови не стоит употреблять более 200 граммов арбуза за прием или даже полностью отказаться от него. Также осторожными с арбузом должны быть люди со сниженной функцией почек (хроническая болезнь почек 4-5 стадии) из-за повышенного риска гиперкалиемии, так как при снижении функции почек калий задерживается в организме и может оказывать негативное влияние на сердце и нервную систему. Люди с заболеваниями кишечника в стадии обострения должны ограничивать потребление арбуза из-за наличия фруктанов, которые могут приводить к вздутию кишечника и усиливать боль в животе», — сообщила Виктория Гаврилова.
«Не стоит употреблять арбуз с солью — можно спровоцировать появление отеков и повышение давления. И главное правило — соблюдать меру: рекомендуемая порция для взрослого человека — 200-300 граммов, максимум — 500-600. Для детей норма ниже — не более 150 граммов за прием пищи. Даже самые полезные продукты могут навредить организму и испортить летнее настроение, если забыть про меру!», — резюмировала специалист.
